Mujadara

Bu da son zamanların en çok yaptığımız yemeklerden biri. Et sevmeyen ama kıyma seven olunca, bu bize lezzetli ve güzel geliyor. İlhamım Molly Yeh’nin Shallot Mujadara with Herby Yogurt and Almonds, ama tabii ki değişiklikler yaptım. Pişmiş halinin resmini çekemedim ne yazık ki. . .

img_4850

Tarifi olduğu gibi yapıyorum, ama önce kıymayla baharatları kavuruyorum, duruma gore pirinç pişerken hem mercimek hem kıymayı ekliyorum. Bazen sadece mercimeği ekliyorum, kıymayı üstüne sosmuş gibi ekliyorum. Yoğurt bence çok kritik bu tarifin başarısına – ben hem sade hem tariftekini yapıyorum, isteyen istediğini alıyor.

En son yaptığımda beyaz pirinç yerine tel şehriyeli bulgurla yaptım, şahane oldu! Pirinçten daha iyi!

img_4851

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s