Zencefilli Kakuleli Kurabiye

Yılbaşı yaklaştıkça kurabiye pişirmeler artıyor bizim evde. Dün gece canım baharatlı hatta özellikle kakuleli birşey istedi. Uzun zamandır denemek istediğim İsveç buller yapayım dedim, ama onlar mayalı, beklemeli, vs. vs., anlayacağınız uşendim. Biraz internet karıştırdıktan sonra Chewy Ginger Cookies with Cardamom and Black Pepper yapmaya karar verdim. Biraz değiştirdim. Kakuleyi arttırdım, taze zencefil ve zencefil…

Kuzu Jöleli Kuru Fasulye

Bunun güzel resimlerini çekemedim – hemen yendi bitti. Ama en azından jöleyi çekebildim. Şu jöleye bak! Valla beni benden alıyor. . . Neyse. Önceki posttaki kuzu inciğin suyunu mutlaka kullanmak lazım – o kadar lezzet var ki orada. Hem de kemikler uzun süre pişdiği için bol jöleli yani çok güzel kıvamlı bir et suyu oluyor…

Kuzu Incik

Kuzu incik. Herkes sever. Yumuşacık et. Ama bazen bana çok et et gelir. Genellikle sade yapılır ya. Tuz karabiber. Belki biraz salça. Bana bu yetmiyor. Et et halini daha bir kırmak lazim bence. Neyse başlayalım. Önce incikler zeytinyağında her tarafı güzelce kızartılır. Sonradan fırında pişeceği icin, fırına girebilen bir tencerede yapıyorum ben. Evet her tarafı….

Gooey Butter Cake Cookies

Yillar once Gooey Butter Cake yapmistim. Tabii ki hangi tariften hatirlamiyorum. Alti mayali bir kek, ustu cirpilmis tereyagli vanilyali yani sari kek. Acaip guzeldi, ama biraz ugrastirmisti. O yuzden bu cookie tarifi gorunce mutlaka denemek istedim. Cookie’leri yapmak oldukca kolaydi. Malzemeler makul. Bir tek yarim saat sogutmak lazim. Yarim saat kesinlikle yetmedi. En az bir…

Mujadara

Bu da son zamanların en çok yaptığımız yemeklerden biri. Et sevmeyen ama kıyma seven olunca, bu bize lezzetli ve güzel geliyor. İlhamım Molly Yeh’nin Shallot Mujadara with Herby Yogurt and Almonds, ama tabii ki değişiklikler yaptım. Pişmiş halinin resmini çekemedim ne yazık ki. . . Tarifi olduğu gibi yapıyorum, ama önce kıymayla baharatları kavuruyorum, duruma…

Pan Pizza

Dun Pan Pizza yaptim, cocuklar hep kalin hamurlu pizzalari tercih ediyorlar sanki. Seriouseats.com’dan Foolproof Pan Pizza Recipe’yi kullandim. Tabii ki kabarma saatlerini kendime gore ayarladim – buzdolabina koymadim cunku vaktim yoktu. Bol zeytinyagli 1 firin tepsi cikti. Cok az oldu, bir dahaki sefere en az 2 mislini yapmak lazim. Ustune Barilla Napoletana sos, mantar, pepperoni,…